那个每天吃一碗方便面的人,究竟活了多少岁

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方便面,一种神奇的食物: [原创文章:www.666j.com]

一个吃不饱,两个又太多;

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闻起来超香,吃了第一口就不想再吃了。

作为全球热销速食品,仅2015年,全球共消费977亿份方便面。

在日本,它被评为国家20世纪最伟大发明。因为,创造它的是一位日籍华人——

安藤百福

那个每天吃一碗方便面的人,究竟活了多少岁

安藤百福1910年3月5日出生在台湾,原名吴百福,是个富二代。不幸的是,百福自幼父母双亡,由祖父母养大。祖父在台南市经营这一家绸缎庄,耳濡目染下,百福从小就对经商很有兴趣。

22岁那年,百福获得了第一笔启动资金——一笔来自父亲的遗产。他第一步瞄准了针织品市场,通过经营针织品贸易、光学机器和精密仪器制造,不到一年时间,他就赚到了人生第一桶金。

可针织品当时在国内并不流行,所以百福把经营中心转向了日本。

那个每天吃一碗方便面的人,究竟活了多少岁

刚到日本没多久,就赶上了二战。百福在日本设立的厂房和商会被空军全部炸毁,变成一片废墟。

一瞬间从天堂掉入地狱,自己辛辛苦苦的成果全部没了。百福虽然心疼,但在战争年代,能保住自己的小命,已经是最幸运的人了。

于是,百福开始重整旗鼓,想继续自己的事业。他到处找人清理被炸毁的厂房,清点损耗物资,盘点所剩资产。

记过日本政府发布了战时物资统制令:为了应对战争,一切私营纤维制造都收归国家管理。

之前的所有工作都泡汤了。

再次受挫的百福,想死的心都有了。

放弃?不可能的。这向来不是百福的风格。凭借敏锐的商业嗅觉,他马上和朋友合作经营军用发动机零部件生意。在战争中,这种军用物资当然是非常好卖,再一次赚到盆满钵满。

可惜,战争一结束,百福又被日本政府清算了!

盟军最高司令部接管了日本,百福以偷税漏税的罪名被逮捕。当年百福一直关注教育建设,曾经给优秀学生发放奖学金,而这被认为是偷税漏税的行为。

接二连三地受到打击,百福开始对自己的人生产生了一些质疑。

在日本监狱待了两年,百福终于自由。出狱后,他做的第一件事是给自己改了日本姓氏,吴百福成为了安藤百福。

在这两年里究竟发生了什么?没人知道,只是从此再也没有吴百福,只有日籍华人安藤百福。

那个每天吃一碗方便面的人,究竟活了多少岁

战乱之苦、牢狱之灾,前半生的风风雨雨都没能让他倒下,一切从头来过便是!

但是要做什么呢?自己已经不再年轻了,这次创业一定要一击即中。

百福偶然想起10多年前,自己偶尔经过一家拉面摊,看到人们顶着寒风排起了二三十米的长队,只为等待一碗填饱肚子的面条。那是二战结束后,日本物资严重匮乏的时期。

如果能制造一种加入热水就能食用的速食面,那该多好。商人的职业敏感也让安藤感觉到,这会是一个巨大的需求。

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于是1958年的春天,在只有一台破旧的制面机,一口大炒锅以及食油面粉的情况下,百福在自己仅有10平方米的小屋里,,开始了方便面的研制。

一个将近50岁的人,每天天不亮就起床研究方便面,一做就是一整天,到深夜一两点,精疲力尽的时候,才回去睡觉。睡不到四个小时,又爬起来继续奋斗。

日复一日,百福每天都沉迷于调配面粉和食用油。

那个每天吃一碗方便面的人,究竟活了多少岁

作为一个经营丰富的商人,百福清楚知道,一个成熟的、能推向市场的方便面产品一定要具备五个条件:

  1. 味道不仅好吃而且吃不厌;

  2. 可成为厨房常备品且易保存;

  3. 简便,不需要烹饪;

  4. 价格便宜;

  5. 安全卫生。

虽然之前百福有从事过食品行业,但是想开发一种全新的速食品,还是非常艰难的。

一天,百福的妻子在家做天妇罗,一种高温油炸的食品,启发了他。在高温热油中,天妇罗中的水分会快速蒸发掉,在面衣上有无数像海绵一样的洞眼,形成的“洞眼”,加入开水很快就会变软。

如果把这样的方法用于面条上,保存问题就解决了!百福兴奋异常,他把这种制作方法叫做瞬间热油干燥法,且拿到了方便面制法的专利。

1958年的8月25日,经过大半年的研发,第一批鸡汤方便面成功生产,一推出市场就成为了当时的“网红”食品,吃方便面成为了一种昂贵的时髦行为。那个每天吃一碗方便面的人,究竟活了多少岁

要知道,方便面刚刚面世的时候,一份要35日元,而当时一份普通的乌冬面才卖6日元,足足贵了将近6倍。但是方便面的神奇吃法和易于保存的特点,让它迅速打开了日本市场,人们竞相尝鲜,并称它为“魔法拉面”。

随着方便面的大卖,百福创立了日清食品公司,并自创食足世平(人得饱食,天下太平)为公司座右铭。从小作坊到大厂房,百福打了一场完美的翻身仗。

那个每天吃一碗方便面的人,究竟活了多少岁

随之而来的,不是数不尽的金钱,而是举报不完的山寨方便面。即使百福已经申请了商标注册和专利,依然有数不清的公司打着方便面的招牌,生产和出售粗制滥造、口感劣质的方便面。甚至在1965年,还有人因为食用不卫生的山寨方便面中毒了。

山寨方便面的质量稂莠不清,严重影响了日清食品的口碑。百福每天奔波于起诉各家山寨公司,身心疲惫。这样治标不治本,根本没办法解决问题。百福觉得,他需要找到一个一劳永逸的办法。

究竟是什么办法呢?

百福决定在方便面的包装上加上一道工序,给每袋方便面标准清楚生产日期。在此之前,世界上任何一个地方都还找不到标明制造日期的食品。这种做法被规定成了食品卫生法的一部分,并沿用到其他食品上。

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安于现状可不是百福的个性。在推出鸡汤味的方便面后,百福还大力研发了其他味道的方便面,增加更多的调味料和配料,甚至还对方便面包装进行了创造性的革新。

为了打开欧美市场,百福曾亲自到欧美实地考察。他发现,很多欧美人并不是用碗泡方便面的,而是把方便面掰成两半放到纸杯里泡开。这样可以免于洗碗的麻烦。

后来,坐飞机的时候,又发现飞机上提供的飞机餐都是采用铝制密封餐盒,由纸和铝片制成。

这两个发现,让百福有了新想法:制造杯装的方便面

可能菠菜们对于杯面是习以为常了,但是杯面的诞生却是有一番波折。因为杯子窄小的缘故,面饼必须做成一个高达6cm的圆柱体。面饼的形状和厚度都是一个极大的挑战。

但挑战才是百福的生活常态,世界上没有不可能的事情,只有不肯做的人。

直到1971年,百福推出了世界首创的杯装方便面,迅速风靡全球。杯面诞生不仅给人们带来了便利,而且还帮助了救援。

那个每天吃一碗方便面的人,究竟活了多少岁

1991年,东欧经济大萧条,食物严重短缺,日本政府送出136万份杯面,在那个寒冬拯救了无数人的生命。

直到现在,我们随便进一家超市,都可以找到方便面的身影,各种口味,各种包装。

而安藤百福这个闲不住的老头子,即使已经是95岁的高龄,但仍然坚持在创新的前线,他要搞个大新闻,研发可以在太空食用的方便面

那个每天吃一碗方便面的人,究竟活了多少岁

可是在太空方便面被发明的两年后,安腾百福这位倔强的老头子离开了人世,享年97岁。

说起自己长寿的秘诀,老头子开玩笑说——每天吃碗方便面咯~~

虽然百福被称为“方便面之父”,但是关于方便面是否是他首创的问题,却存在争议。

因为早在中国二百年前,就有一种面食叫伊府面。伊府面的“伊府”二字,是尊称伊家的意思。据说是一户姓伊的大户人家的厨子发明的。

将鸡蛋面煮熟,再油炸制成,可以保存时间较长,还可以炒制成不同风味的伊府面,如三鲜伊府面、鸡丝伊府面、虾仁伊府面、什锦伊府面等。

那个每天吃一碗方便面的人,究竟活了多少岁

在中国各地都有,其中琼南伊府面在福建、台湾一带非常流行。安腾百福很可能在台湾的时候吃过伊府面,并对它进行改良,研发出方便面。

关于伊府面的文章有民国初期的洪为法的《扬州续梦·扬州面点》,其中说:“在昔伊秉绶曾任扬州知府,伊府面即其所创。”还有赵珩的《老饕漫话·闲话伊府面》、唐鲁孙的《说东道西·扬州炒饭伊府面》、朱振藩的《食林外史·从扬州炒饭到伊府面》等文章。

不过,就算安藤百福不是方便面的发明者,但是他的改良和宣传之功也是不可磨灭的,也担得起“泡面之父”这个称号。

人生不如意事十之八九,上天总会跟你开一个又一个的玩笑,有的人可以拍拍身上的尘土,重新开始,有的人却一蹶不振,从此怨天恨地。

上帝总会有空来关上你的门,封死你的窗,临走前还点上一把火。

那又如何?

总有人可以把房子砸破,从火海中重生。

今日心情 奋斗

人处在一种默默奋斗的状态,精神就会从琐碎生活中得到升华。


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